Pasta de Alfredo Vegana

Una versión vegana y deliciosa de la clásica pasta Alfredo, cremosa y llena de sabor sin productos de origen animal.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Plato principal

Cocina Italiana, Vegana

Raciones 4 personas

Calorías 400 kcal

Equipamiento

1 Sartén grande

Ingredientes

400 g de pasta (fettuccine o tu preferida)
1 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas
1 taza de agua
3 cucharadas de levadura nutricional
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional)

Elaboración paso a paso

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, enjuaga y escurre los anacardos remojados.
En una licuadora, combina los anacardos, agua, levadura nutricional, aceite de oliva, ajo y jugo de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Calienta la mezcla en una sartén grande a fuego medio hasta que esté bien caliente pero sin hervir. Añade sal y pimienta al gusto.
Escurre la pasta y mézclala con la salsa Alfredo vegana en la sartén.
Sirve la pasta de Alfredo vegana en platos y decora con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Puedes agregar verduras salteadas como espinacas o champiñones a la pasta para un toque extra de sabor y nutrición. ¡Una opción deliciosa y indulgente!

Keyword Alfredo, Pasta, Receta, Vegana, Vegetariana