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Muffins de Arándanos Integrales

Deliciosos muffins integrales con el toque fresco de arándanos, perfectos para el desayuno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Desayuno, Postre
Cocina Internacional
Raciones 12 muffins
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • 1 bandeja para muffins

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina de todo uso
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche (puedes usar leche vegetal)
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para muffins en la bandeja.
  • En un tazón grande, mezcla las harinas, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
  • Con cuidado, incorpora los arándanos a la masa.
  • Llena cada molde para muffins aproximadamente 2/3 con la masa.
  • Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Estos muffins de arándanos integrales son una opción deliciosa y saludable para empezar el día. Puedes personalizarlos agregando frutos secos, como nueces o almendras, o incluso añadir un toque de canela para un sabor adicional. Prepáralos con anticipación y disfruta de un desayuno o merienda deliciosa. ¡Son ideales para toda la familia!
Keyword Arándanos, Desayuno, Integral, Muffins