Go Back

Gazpacho de Melocotón y Albahaca

Una versión frutal y aromática del clásico gazpacho.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Entrante, Gazpacho, Sopa
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 80 kcal

Equipamiento

  • 1 licuadora o batidora

Ingredientes
  

  • 4 melocotones maduros, pelados y picados
  • 6 tomates medianos, picados
  • 1 pepino, pelado y picado
  • 1/2 cebolla roja, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de agua fría
  • Hojas de albahaca fresca para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En la licuadora o batidora, combina los melocotones, tomates, pepino, cebolla roja y ajo.
  • Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
  • Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  • Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
  • Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Opcional: Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Notas

Este gazpacho de melocotón y albahaca es una deliciosa fusión de sabores dulces y herbales. Perfecto para los días calurosos, este refrescante gazpacho es una opción saludable y llena de vitaminas. ¡Disfruta de la mezcla única de melocotones jugosos y la frescura de la albahaca en cada sorbo!
Keyword Albahaca, Gazpacho, Melocotón, Verano