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Lomo Saltado Peruano

Clásico plato peruano que combina tiras de carne de res, tomate, cebolla y papas fritas, todo salteado en una deliciosa mezcla de sabores.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional, Latinoamericana, Peruana
Raciones 2 comensales
Calorías 450 kcal

Equipamiento

  • 1 Sartén grande

Ingredientes
  

  • 500 g de filete de res, cortado en tiras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla roja, cortada en tiras
  • 2 tomates medianos, cortados en tiras
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de sillao (salsa de soja)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 papas amarillas, cortadas en tiras y fritas
  • Perejil fresco, picado, para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Sazona las tiras de carne con sal y pimienta al gusto.
  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego alto. Agrega la carne y saltea hasta que se dore.
  • Agrega la cebolla, tomate, pimiento y ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  • Incorpora la salsa de soja, vinagre de vino tinto y comino. Mezcla bien.
  • Agrega las papas fritas y mezcla nuevamente.
  • Sirve caliente, decorando con perejil fresco.

Notas

Sirve el lomo saltado con arroz blanco para una experiencia auténtica peruana.
Keyword Lomo Saltado, Peruano, Salteado