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Sopa de Cebolla Gratinada

Deliciosa y reconfortante sopa de cebolla con un toque gratinado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de gratinado 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Entrada, Sopa
Cocina Francesa, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • 1 cazuela grande

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 kg de cebollas, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rebanadas de pan baguette
  • Queso gruyere rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y el azúcar, y cocina hasta que las cebollas estén caramelizadas.
  • Agrega el ajo y cocina por unos minutos. Si prefieres, vierte el vino blanco y deja que se reduzca.
  • Vierte el caldo de carne, agrega la hoja de laurel, y sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Retira la hoja de laurel de la sopa. Vierte la sopa en tazones resistentes al horno. Coloca las rebanadas de pan tostado sobre la sopa y espolvorea generosamente con queso gruyere.
  • Gratina en el horno hasta que el queso se derrita y burbujee.

Notas

La Sopa de Cebolla Gratinada es un clásico reconfortante perfecto para los días fríos. Sirve caliente y disfruta del sabor del queso fundido.
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