Para la Masa:2 1/2 tazas (315 g) de harina de todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza (227 g) de mantequilla fría, cortada en cubos
1/2 taza (120 ml) de agua fría
Para el Relleno:6-7 manzanas (variedad recomendada: Granny Smith), peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
3/4 de taza (150 g) de azúcar
2 cucharadas de harina de todo uso
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de jugo de limón
Para el Glaseado (opcional):1/2 taza (60 g) de azúcar glas
1 cucharada de leche
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 220°C.
Para la masa, en un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría gradualmente y forma una masa. Refrigera por 30 minutos.
Divide la masa en dos partes. Estira una parte y colócala en el molde para tarta.
Para el relleno, mezcla las manzanas con el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre la masa en el molde.
Estira la otra mitad de la masa y colócala sobre las manzanas. Sella los bordes y haz pequeñas aberturas en la parte superior para que salga el vapor.
Hornea durante 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y burbujeante.
Si lo deseas, mezcla el azúcar glas con la leche y glasea la tarta después de enfriar.
Sirve la tarta de manzana americana caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Esta tarta es un clásico reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier momento.
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