Para la salsa agridulce:1/2 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de tomate
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
Sazona los trozos de cerdo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, cocina los trozos de cerdo hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos. Retira el exceso de grasa.
Agrega la piña, el pimiento rojo y la cebolla a la sartén con el cerdo.
Para la salsa agridulce, mezcla en un tazón el vinagre de arroz, salsa de tomate, azúcar, salsa de soja y jengibre rallado. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras en la sartén.
Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese y cubra bien la carne y las verduras.
Sirve el cerdo agridulce caliente sobre arroz cocido o noodles.
Notas
Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tu preferencia de dulzura y acidez.
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