Para el arroz de sushi:2 tazas de arroz para sushi
1/4 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Para el relleno y la presentación:200 g de salmón fresco, cortado en tiras para sashimi
200 g de atún fresco, cortado en tiras para sashimi
12 langostinos cocidos, pelados y cortados por la mitad
1 aguacate, cortado en tiras
Algas nori
Wasabi y jengibre encurtido para servir
Para el maki:Hojas de nori
Palta
Pepino
Salmón ahumado
Surimi (kanikama)
Salsa de soja para mojar
Elaboración paso a paso
Lava el arroz para sushi según las instrucciones del paquete y cocina.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Calienta la mezcla en el microondas para disolver el azúcar y la sal.
Cuando el arroz esté listo, extiéndelo en un tazón grande y añade la mezcla de vinagre, mezclando suavemente para que se impregne.
Deja enfriar el arroz mientras preparas los ingredientes para el sushi.
Para el sashimi, corta el salmón y el atún en tiras finas.
Para el maki, corta la palta, el pepino, el salmón ahumado y el surimi en tiras.
Coloca una hoja de nori sobre la estera de bambú, esparce una capa delgada de arroz, y añade los ingredientes para el maki.
Enrolla el maki con la ayuda de la estera y corta en rodajas.
Para el nigiri, forma pequeñas bolas de arroz y coloca tiras de pescado o langostino encima.
Sirve el sushi variado con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja.
Notas
Puedes personalizar el sushi según tus preferencias.