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Udon con Tempura

Plato japonés reconfortante con fideos gruesos de udon y tempura crujiente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática, Japonesa
Raciones 2 comensales
Calorías 400 kcal

Equipamiento

  • 1 olla grande para cocinar udon

Ingredientes
  

  • 200 g de fideos de udon
  • 8 piezas de tempura (pueden ser gambas, verduras, etc.)
  • 4 tazas de caldo dashi (puedes usar caldo de pescado o vegetal)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de sake
  • Cebollín picado para decorar
  • Alga nori (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina los fideos de udon según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
  • En una olla, calienta el caldo dashi y agrega la salsa de soja, el mirin y el sake. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
  • Añade los fideos de udon cocidos a la olla con el caldo caliente. Cocina durante unos minutos hasta que los fideos estén bien calientes.
  • Mientras tanto, calienta las tempuras en un horno o sartén según las instrucciones del paquete.
  • Sirve los fideos de udon en tazones grandes, vierte el caldo encima y coloca las tempuras sobre los fideos.
  • Decora con cebollín picado y, si lo deseas, trozos de alga nori.

Notas

El udon con tempura es un plato delicioso y reconfortante. Puedes personalizar el tipo de tempura según tus preferencias.
Keyword Fideos Japoneses, Tempura, Udon