3 chiles tailandeses, picados (ajusta según tu preferencia de picante)
2 cucharadas de cacahuetes tostados, picados
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de salsa de soja
Cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
En el mortero, coloca los chiles y el ajo. Tritura bien para liberar los sabores.
Agrega los cacahuetes tostados al mortero y continúa triturando hasta obtener una mezcla gruesa.
Añade la papaya verde rallada, zanahorias ralladas, judías verdes y tomates cherry al mortero.
Agrega azúcar, salsa de pescado, jugo de lima y salsa de soja. Usa un mortero y una cuchara para mezclar y triturar suavemente, combinando todos los sabores.
Prueba y ajusta según tu preferencia de picante, sal y acidez.
Sirve la ensalada de papaya (Som Tum) en platos individuales, decorada con cilantro fresco.
Notas
El Som Tum es una ensalada vibrante y sabrosa que combina dulzura, picante y acidez. ¡Disfruta de este clásico tailandés en casa!
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