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Tamales

Los tamales, una deliciosa tradición culinaria latinoamericana que combina masa, carne y otros ingredientes, envueltos en hojas de maíz.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 2 horas
Reposo de la masa 1 hora
Tiempo total 4 horas
Plato Plato principal
Cocina Colombiana, Internacional, Latinoamericana
Raciones 10 tamales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • Para la Masa: 2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Para el Relleno: 500 g de carne de cerdo, cocida y desmenuzada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de zanahorias, picadas
  • 1 taza de papas, picadas
  • Para el Envoltorio: Hojas de maíz remojadas

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, el polvo de hornear y la sal. Forma una masa suave y homogénea.
  • Deja reposar la masa durante 1 hora.
  • Mientras reposa la masa, prepara el relleno combinando la carne de cerdo desmenuzada, garbanzos, arroz, guisantes, zanahorias y papas.
  • Extiende las hojas de maíz y coloca una porción de masa en el centro, seguido de una porción del relleno.
  • Envuelve los tamales y átalos con tiras de hojas de maíz.
  • Cocina los tamales en una olla grande con agua hirviendo durante aproximadamente 2 horas.
  • Deja reposar antes de servir.

Notas

Puedes personalizar el relleno según tus preferencias y tradiciones regionales. ¡Disfruta de estos tamales caseros!
Keyword Comida Latinoamericana, Receta Tradicional, Tamales