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Pandebono

El pandebono, una delicia colombiana esponjosa por dentro y crujiente por fuera, perfecta para acompañar el café o disfrutar como tentempié.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo de la masa 1 hora
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato Acompañamiento, Panadería
Cocina Colombiana, Internacional
Raciones 12 pandebonos
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • 1 Horno

Ingredientes
  

  • 2 tazas de almidón de yuca
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1 taza de almidón de maíz
  • 1 taza de almidón de yuca adicional (para espolvorear)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, mezcla el almidón de yuca, el queso fresco rallado, el almidón de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida y el polvo de hornear.
  • Añade los huevos y mezcla bien. Agrega la leche poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Deja reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Toma porciones de masa y forma bollos redondos. Pasa cada bollo por almidón de yuca adicional para evitar que se peguen.
  • Coloca los pandebonos en la bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • Deja enfriar antes de servir.

Notas

Puedes disfrutar estos pandebonos solos o acompañados de una bebida caliente. ¡Deléitate con esta receta colombiana!
Keyword Pan Tradicional, Pandebono, Receta Colombiana