Baklava

La Baklava es un postre tradicional de la cocina turca y de Oriente Medio. Capas finas de masa filo, rellenas de frutos secos y bañadas en almíbar, crean un postre dulce y exquisito.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 35

Reposo 4

Tiempo total 5 5

Plato Postre

Cocina Mediterránea, Oriente Medio, Turca

Raciones 24 piezas

Calorías 200 kcal

Equipamiento

1 Bandeja para horno

Ingredientes

Para las Capas de Masa: 1 paquete de masa filo (aproximadamente 450 g)
250 g de mantequilla, derretida
Para el Relleno: 250 g de nueces, picadas
250 g de pistachos, picados
1 cucharadita de canela en polvo
Para el Almíbar: 250 ml de agua
250 g de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón

Elaboración paso a paso

Preparación del Relleno: En un tazón, mezcla las nueces, los pistachos y la canela. Este será el relleno de la baklava.
Montaje de la Baklava: Precalienta el horno a 180°C.
Extiende una hoja de masa filo en la bandeja para horno y pincela con mantequilla derretida. Repite este paso hasta tener 8 capas de masa.
Espolvorea una capa del relleno de frutos secos sobre las capas de masa.
Cubre con otras 8 capas de masa, pincelando cada capa con mantequilla.
Con un cuchillo afilado, corta la baklava en cuadrados o rombos.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Preparación del Almíbar: Mientras se hornea la baklava, prepara el almíbar. En una cacerola, hierve el agua, el azúcar y el jugo de limón durante 10 minutos hasta obtener un almíbar espeso.
Retira la baklava del horno y vierte el almíbar caliente sobre ella.
Deja que la baklava absorba el almíbar y se enfríe.
Sirve y disfruta de esta deliciosa Baklava.

Notas

La Baklava es mejor cuando se deja reposar durante unas horas o incluso de un día para otro para que las capas absorban bien el almíbar.

Keyword Baklava, Frutos Secos, Masa Filo, Postre Turco