Lahmacun

Lahmacun es una pizza turca fina y crujiente cubierta con una mezcla sabrosa de carne picada, tomate, pimientos y especias. Se sirve tradicionalmente con limón y perejil fresco y se enrolla para comer. Una deliciosa opción de street food turca.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Reposo de la masa 1

Tiempo total 1 45

Plato Plato principal

Cocina Turca

Raciones 4 comensales

Calorías 400 kcal

Equipamiento

1 Horno

Ingredientes

Para la Masa: 3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el Relleno: 300 g de carne de cordero o ternera, picada
1 cebolla, finamente picada
2 tomates, pelados y picados
2 pimientos verdes, finamente picados
3 dientes de ajo, picados
1/2 taza de perejil fresco, picado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Para Servir: Limones en rodajas
Perejil fresco, picado

Elaboración paso a paso

Para la Masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura seca.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para el Relleno: Precalienta el horno a 220°C.
En un tazón, mezcla la carne molida, la cebolla, los tomates, los pimientos, el ajo, el perejil, la pasta de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
Para Armar: Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez.
Estira cada bola en discos delgados en una superficie enharinada.
Coloca los discos de masa en una bandeja para horno enharinada.
Extiende generosamente la mezcla de carne sobre cada disco.
Hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y la carne esté cocida.
Para Servir: Sirve caliente con rodajas de limón y espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Puedes personalizar el relleno con tus hierbas y especias favoritas. ¡Disfruta de esta deliciosa pizza turca de carne picada!

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