Kisir (Ensalada de Bulgur)

Kisir es una refrescante ensalada turca de bulgur con tomates, pepinos y hierbas frescas, aliñada con una mezcla de aceite de oliva, granada y limón. Esta ensalada colorida y llena de sabor es un acompañamiento popular en la cocina turca y se disfruta durante todo el año.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Reposo 30

Tiempo total 1

Plato Acompañamiento, Ensalada

Cocina Mediterránea, Turca

Raciones 4 comensales

Calorías 220 kcal

Equipamiento

1 Tazón grande

Ingredientes

1 taza de bulgur fino
1 taza de agua hirviendo
2 tomates, picados en cubos pequeños
1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
1 pimiento verde, picado finamente
1 cebolla morada, finamente picada
1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas
1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas
1 limón, jugo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pasta de ají o ají triturado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 granada (para decorar)

Elaboración paso a paso

Coloca el bulgur en un tazón grande y vierte el agua hirviendo sobre él. Cubre con un paño y deja reposar durante 10 minutos.
Después de que el bulgur haya absorbido el agua, flúffalo con un tenedor.
Agrega los tomates, pepino, pimiento verde, cebolla morada, menta y perejil al tazón con bulgur.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, pasta de tomate y pasta de ají (si se utiliza). Mezcla bien.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Deja que la ensalada repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, decora con granos de granada para un toque de frescura y color.

Notas

Puedes ajustar la cantidad de ají triturado según tu preferencia de picante. ¡Sirve y disfruta esta deliciosa ensalada de bulgur turca!

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