Conejo al Vino Tinto

Exquisita receta de conejo cocinado lentamente en una salsa de vino tinto aromática.

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 30

Tiempo total 1 45

Plato Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 320 kcal

Equipamiento

1 Olla grande

Ingredientes

1 conejo, troceado
1/2 taza de harina
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, en rodajas
2 ramitas de romero
2 hojas de laurel
2 tazas de vino tinto
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Enharina los trozos de conejo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los trozos de conejo por todos lados. Retira y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe hasta que estén tiernos.
Vuelve a colocar el conejo en la olla. Añade el vino tinto, el caldo de pollo, el romero y las hojas de laurel.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
Retira las ramitas de romero y las hojas de laurel antes de servir.
Sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas

El conejo al vino tinto es una deliciosa opción para disfrutar de la carne de conejo. Sirve con puré de patatas o arroz para una comida reconfortante. ¡Buen provecho!

Keyword Aromático, Cocido, Conejo, Vino Tinto