Para el relleno:8 tazas de pan de maíz desmenuzado
1 taza de apio, picado
1 taza de cebolla, picada
1 taza de champiñones, picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de nueces, picadas
1 manzana, pelada y picada
1 cucharadita de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 160°C.
Lava y seca el pavo. Colócalo en la bandeja para asar.
Mezcla todos los ingredientes del relleno en un tazón grande. Asegúrate de que estén bien combinados.
Rellena el pavo con la mezcla, asegurándote de no apretar demasiado.
Unta la mantequilla derretida sobre el pavo y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 4 horas.
Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 1 hora adicional, o hasta que el termómetro de carne registre una temperatura interna de 75°C en la parte más gruesa del muslo.
Deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de tallarlo.
Notas
Sirve el pavo relleno con guarniciones clásicas como puré de papas, salsa de arándanos y verduras asadas. ¡Ideal para celebrar ocasiones festivas!