Pavo a la Parrilla con Marinada de Cítricos

Pavo jugoso y lleno de sabor con una deliciosa marinada cítrica, perfecto para asar a la parrilla.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 3

Tiempo de marinado 8

Tiempo total 12

Plato Plato principal

Cocina Variada

Raciones 6 comensales

Calorías 400 kcal

Equipamiento

1 parrilla, brochas para marinada

Ingredientes

1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
Sal y pimienta al gusto
Para la marinada: 1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1/4 taza de miel
1/4 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de romero fresco, picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada.
Coloca el pavo en una bolsa grande para congelador o en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él.
Asegúrate de que el pavo esté bien cubierto con la marinada. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Saca el pavo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Reserva la marinada.
Condimenta el pavo con sal y pimienta al gusto.
Coloca el pavo en la parrilla y ásalo a fuego medio durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
Durante la cocción, cepilla el pavo con la marinada reservada cada 30 minutos.
Una vez listo, retira el pavo de la parrilla y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.

Notas

Sirve este delicioso pavo a la parrilla con acompañamientos frescos y disfruta de una comida veraniega llena de sabores cítricos. ¡Perfecto para reuniones al aire libre!

Keyword Barbacoa, Marinada Cítrica, Parrilla, Pavo