Merluza a la Romana

Filetes de merluza rebozados y fritos en una masa ligera y crujiente.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 30

Plato Plato principal

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 300 kcal

1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para freír los filetes de merluza.

Prepara tres platos poco profundos. En uno coloca la harina, en otro bate los huevos, y en el tercero mezcla el pan rallado con el queso parmesano.
Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso.
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los filetes de merluza.
Fríe los filetes de merluza rebozados hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Coloca los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, opcionalmente con rodajas de limón.

Puedes acompañar la Merluza a la Romana con ensalada fresca, papas fritas o una salsa de tomate.
La adición de queso parmesano al pan rallado le dará un toque de sabor extra.

Keyword Merluza, Rebozado, Romana