Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco

Pimientos piquillo rellenos de una mezcla de mariscos y una suave salsa bechamel, horneados y cubiertos con salsa de tomate.

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 55

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones 2 comensales

Calorías 250 kcal

1 fuente para horno Utiliza una fuente que sea lo suficientemente grande para contener los pimientos.

Precalienta el horno a 200°C.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las gambas y el pulpo hasta que estén bien cocidos.
En una cacerola, prepara una bechamel: derrite 2 cucharadas de mantequilla, añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Vierte la leche gradualmente, sin dejar de mezclar. Cocina hasta que la salsa espese.
Incorpora las gambas y el pulpo a la bechamel. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de mariscos y bechamel.
En un tazón pequeño, bate un huevo y pincela ligeramente la parte superior de cada pimiento relleno.
Coloca los pimientos en una fuente para horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Calienta la salsa de tomate y viértela sobre los pimientos antes de servir.
Sirve caliente.

Puedes añadir al relleno ingredientes como cebolla, ajo o hierbas frescas para darle más sabor.
Estos pimientos son ideales como aperitivo o entrante en una comida especial. ¡Espero que los disfrutes!

Keyword Mariscos, Pimientos, Piquillo