Huevos Rotos con Patatas
Plato español que combina huevos fritos con patatas cortadas en trozos.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 35 minutos min
Plato Plato principal, Tapas
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 2 comensales
Calorías 400 kcal
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: Ajos picados, perejil fresco
En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas.
Fríe las patatas a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Retira las patatas y escúrrelas sobre papel absorbente.
En la misma sartén, retira parte del exceso de aceite, dejando solo lo necesario para freír los huevos.
Agrega las patatas nuevamente a la sartén para calentarlas.
Rompe los huevos y agrégales directamente sobre las patatas. Cocina a fuego medio hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
Opcional: Agrega ajo picado a las patatas mientras se cocinan.
Salpimenta al gusto.
Sirve caliente directamente desde la sartén.
Opcional: Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
- Sirve los huevos rotos con patatas como plato único o como tapa acompañado de pan.
- Puedes personalizar la receta añadiendo jamón serrano, chorizo o cualquier ingrediente adicional que te guste.
- ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta española!
Keyword Huevos Rotos, Patatas Fritas