Buñuelos de Bacalao
Bolas de masa esponjosa y sabrosa con trozos de bacalao, fritas hasta obtener una textura dorada y crujiente.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Reposo 1 hora h
Tiempo total 1 hora h 35 minutos min
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 20 buñuelos
Calorías 80 kcal
- 200 g de bacalao desalado, desmenuzado
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, la levadura en polvo, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el bacalao desmenuzado a la masa y mezcla bien.
Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C.
Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de bacalao calientes, ideales como aperitivo o entrante.
- Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado antes de utilizarlo en la receta.
- Puedes ajustar las especias y hierbas según tu preferencia.
- ¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos de bacalao como una deliciosa opción para compartir!
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