Fajitas de Pollo y Guacamole
Tortillas de maíz rellenas de tiras de pollo sazonado, pimientos y cebollas, acompañadas de guacamole fresco.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Internacional, Mexicana
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de maíz
- Para el guacamole: 2 aguacates maduros
- 1 tomate, picado
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco, picado (opcional)
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y saltea hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvorea el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta sobre las tiras de pollo y las verduras. Mezcla bien.
Mientras se cocinan las fajitas, prepara el guacamole. En un tazón, machaca los aguacates maduros con un tenedor.
Agrega el tomate, la cebolla, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta al aguacate machacado. Mezcla todo bien. Si lo deseas, añade cilantro fresco picado.
Calienta las tortillas de maíz según las instrucciones del paquete.
Sirve las tiras de pollo y las verduras en las tortillas calientes y acompaña con guacamole.
- Puedes agregar otros ingredientes a las fajitas, como queso rallado, crema agria o salsa picante.
- Personaliza el guacamole según tu gusto, añadiendo más limón, cilantro o chiles si prefieres más picante.
- ¡Disfruta de estas deliciosas fajitas de pollo con guacamole!
Keyword Fajitas, Guacamole, Pollo