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Mazamorra Cordobesa

Postre tradicional andaluz, la mazamorra cordobesa es una sopa dulce y espesa hecha con almendras, pan, azúcar y canela.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Plato Postre
Cocina Andaluza, Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 batidora o procesador de alimentos, 1 bol Utiliza una batidora o procesador de alimentos para triturar los ingredientes y un bol para mezclar y refrigerar la mazamorra.
  • 1 bol

Ingredientes
  

  • 200 g de almendras, peladas
  • 100 g de pan del día anterior, sin corteza y remojado en agua
  • 150 g de azúcar
  • 1 litro de agua
  • Canela en polvo para espolvorear
  • Piñones y/u otros frutos secos (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • En un procesador de alimentos o batidora, mezcla las almendras peladas y el pan remojado hasta obtener una pasta suave.
  • Añade el azúcar a la mezcla y continúa batiendo hasta que todo esté bien combinado.
  • Poco a poco, agrega el agua mientras sigues batiendo para obtener una mezcla homogénea.
  • Pasa la mezcla a un bol y refrigérala durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
  • Antes de servir, espolvorea canela en polvo por encima y decora con piñones u otros frutos secos si lo deseas.

Notas

  • La consistencia de la mazamorra debe ser espesa pero suave. Puedes ajustar la cantidad de agua según tus preferencias.
  • Si no tienes pan del día anterior, puedes usar pan fresco y tostarlo ligeramente antes de remojarlo.
  • ¡Disfruta de este clásico postre andaluz con su sabor a almendra y canela!
Keyword Andalucía, Mazamorra, Postre