En un bol, disuelve la levadura fresca en la leche tibia y deja reposar unos minutos.
En otro bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal.
Agrega la mezcla de levadura y leche al bol de harina.
Añade dos huevos y la mantequilla derretida a la mezcla. Mezcla bien.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 180°C.
Amasa ligeramente la masa y dale forma a una corona. Colócala en una bandeja de horno.
Coloca huevos duros y figuritas de chocolate sobre la masa.
Bate el huevo restante y pinta la superficie de la mona con huevo batido.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la mona esté dorada.
Deja enfriar antes de decorar con azúcar glas si lo deseas.