Preparación de la Masa Quebrada (si es casera): Forra el molde para tarta con la masa quebrada y refrigérala mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno: En una sartén, cocina el bacon hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Montaje de la Quiche: Precalienta el horno a 180°C.
Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la masa quebrada.
Extiende la mezcla de bacon y cebolla sobre el queso.
Preparación del Relleno Líquido: En un tazón, bate los huevos y mezcla con la nata (crema de leche), la leche, sal, pimienta y nuez moscada (si se utiliza).
Verter el Relleno Líquido: Vierte la mezcla líquida sobre la quiche, asegurándote de que el relleno sólido esté bien distribuido.
Horneado: Espolvorea el queso restante sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Enfriamiento y Servir: Deja enfriar la quiche antes de cortarla en porciones.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.