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Tabulé Libanesa

Una ensalada fresca y sabrosa de origen libanés, hecha con bulgur, tomate, pepino, hierbas frescas y aderezada con aceite de oliva y jugo de limón.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Remojo 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Ensalada
Cocina Africana, Árabe, Libanesa
Raciones 4 comensales
Calorías 180 kcal

Equipamiento

  • 1 tazón grande Puedes necesitar una cacerola para remojar el bulgur.

Ingredientes
  

  • 1 taza de bulgur
  • 1 1/2 tazas de agua caliente
  • 3 tomates medianos, picados en cubos pequeños
  • 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
  • 1 taza de perejil fresco, finamente picado
  • 1/2 taza de menta fresca, finamente picada
  • 3 cebollas verdes, finamente picadas
  • Jugo de 3 limones
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga para servir (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el Bulgur:
    Coloca el bulgur en un tazón grande y vierte el agua caliente sobre él. Cubre y deja reposar durante 20 minutos o hasta que el bulgur absorba toda el agua.
  • Preparar las Verduras y Hierbas:
    Mientras el bulgur se remoja, pica los tomates, pepino, perejil, menta y cebollas verdes.
  • Mezclar los Ingredientes:
    Una vez que el bulgur esté listo, mézclalo con los tomates, pepino, perejil, menta y cebollas verdes en el tazón grande.
  • Aderezar la Ensalada:
    En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Servir:
    Puedes servir el tabulé en hojas de lechuga, formando pequeños wraps, o simplemente en un plato como una ensalada clásica.

Notas

  • El bulgur absorberá mejor el agua si lo dejas reposar tapado. Asegúrate de que esté bien esponjoso antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
  • Puedes ajustar la cantidad de limón, aceite de oliva, sal y pimienta según tu gusto personal.
  • Esta ensalada mejora su sabor cuando se deja reposar en el refrigerador durante unas horas antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
  • Sirve como acompañamiento fresco para platos de carne a la parrilla o como plato principal ligero.
  • Experimenta con las proporciones de hierbas y verduras según tus preferencias personales.
Keyword Bulgur, Ensalada Libanesa, Tabulé