Arroz Árabe

Un delicioso plato de arroz aromático, cocido con especias y adornado con frutos secos y hierbas frescas. Un acompañamiento clásico en la cocina árabe.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Acompañamiento

Cocina Africana, Árabe

Raciones 4 comensales

Calorías 200 kcal

Equipamiento

1 olla con tapa Puedes utilizar una olla arrocera para una cocción aún más sencilla.

Ingredientes

1 taza de arroz basmati
2 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de canela
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de almendras, tostadas
1/4 taza de pasas
Perejil fresco, para decorar

Elaboración paso a paso

Enjuagar el Arroz:
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Sofreír la Cebolla y el Ajo:
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir el Arroz y las Especias:
Agrega el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Añade el comino, la canela, la sal y la pimienta.
Cocinar con Caldo:
Vierte el caldo caliente sobre el arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Adornar con Frutos Secos y Hierbas:
Una vez cocido, mezcla las almendras tostadas y las pasas en el arroz. Deja reposar con la tapa puesta durante unos minutos.
Servir:
Sirve el arroz árabe en un plato, adornado con perejil fresco.

Notas

Puedes personalizar la cantidad de almendras y pasas según tu preferencia.
Asegúrate de que el arroz descanse antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

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