Arroz Pilaf (Pilaf de Arroz)

Un delicioso plato de arroz pilaf, cocido con cebolla, ajo y especias, obteniendo gran sabor y grano suelto. Un acompañamiento versátil en muchas cocinas del mundo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Acompañamiento

Cocina Africana, Árabe

Raciones 4 comensales

Calorías 180 kcal

Equipamiento

1 sartén con tapa Puedes utilizar una olla arrocera para una cocción aún más sencilla.

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo
2 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 cucharada de mantequilla o aceite
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

Preparar el Arroz:
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Sofreír la Cebolla y el Ajo:
En una sartén, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir el Arroz y las Especias:
Agrega el arroz a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta.
Cocinar con Caldo:
Vierte el caldo caliente sobre el arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Dejar Reposar:
Retira la hoja de laurel y deja reposar el arroz con la tapa puesta durante unos minutos.
Servir:
Sirve el arroz pilaf en un plato, y decora con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Puedes agregar nueces, pasas u otras hierbas según tu preferencia.
El arroz pilaf es una base excelente para acompañar platos de carne, pescado o vegetales.

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