Labneh

Labneh es un queso cremoso de yogur, similar al queso crema pero con un sabor distintivo. Se puede disfrutar con hierbas, aceite de oliva y pan pita, o como ingrediente en ensaladas y platos mediterráneos.

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Tiempo de preparación 5

Escurrir el yogur 20

Tiempo total 20 5

Plato Aperitivo, Ingredientes

Cocina Árabe, Mediterránea, Middle Eastern

Raciones 2 tazas

Calorías 100 kcal

Equipamiento

1 recipiente grande para escurrir Necesitarás un colador o recipiente con malla fina y un tazón para recoger el líquido.

Ingredientes

4 tazas de yogur natural
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva (para cubrir)
Hierbas frescas (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Preparar el Labneh:
En un tazón grande, mezcla el yogur con la sal.
Escurrir el Yogur:
Coloca una malla fina sobre un colador y coloca el colador sobre un tazón. Vierte la mezcla de yogur en la malla. Cubre el yogur con un paño limpio y coloca el colador en el refrigerador durante 12-24 horas para permitir que el suero se escurra.
Formar el Labneh:
Una vez que el yogur ha escurrido y adquirido una consistencia más firme, forma pequeñas bolas o simplemente colócalo en un recipiente como un queso untable.
Servir:
Coloca el Labneh en un plato y rocíalo generosamente con aceite de oliva. Decora con hierbas frescas si lo deseas.

Notas

El tiempo de escurrimiento afectará la consistencia del Labneh. Si prefieres una textura más firme, déjalo escurrir por más tiempo.
Puedes personalizar el Labneh agregando hierbas frescas, ajo picado u otras especias durante el proceso de preparación.

Keyword Labneh, Queso de Yogur, Yogur Drenado