La salsa tahini es una crema de sésamo versátil y deliciosa que se utiliza en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Esta receta te enseñará a hacer tu propia salsa tahini en casa.
1 batidora o procesador de alimentos Utiliza una batidora o procesador de alimentos potente para obtener una textura suave.
Ingredientes
1 taza de semillas de sésamo crudas
2-3 cucharadas de aceite de sésamo (puedes ajustar según la consistencia deseada)
1 pizca de sal (opcional)
Elaboración paso a paso
Tostar las Semillas de Sésamo:En una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo crudas hasta que estén ligeramente doradas. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
Procesar en la Batidora o Procesador de Alimentos:Coloca las semillas de sésamo tostadas en el recipiente de la batidora o procesador de alimentos. Tritura las semillas hasta obtener una textura de migas.
Agregar el Aceite de Sésamo:Mientras la batidora o procesador de alimentos está en funcionamiento, agrega el aceite de sésamo en forma de hilo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Ajustar la Consistencia:Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo más aceite de sésamo. Agrega sal al gusto, si lo deseas.
Almacenar:Transfiere la salsa tahini a un frasco hermético y almacénalo en el refrigerador. Agita bien antes de usar.
Notas
Puedes agregar ajo, jugo de limón o agua según tus preferencias.
La salsa tahini casera puede espesarse en el refrigerador, así que puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de agua antes de usarla.
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