Briouattes de Carne Picada

Estas briouattes son deliciosos paquetes de hojaldre rellenos de carne picada y aromatizados con especias marroquíes. Perfectos como aperitivo o entrante, estas delicias crujientes son una muestra de la exquisita cocina marroquí.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 45

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Marroquí, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 250 kcal

Equipamiento

1 bandeja para horno Utiliza papel pergamino para evitar que las briouattes se peguen a la bandeja.

Ingredientes

300g de carne de ternera picada
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de canela
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de almendras tostadas, picadas
1/4 taza de pasas
1 paquete de masa de hojaldre
Huevo batido (para el glaseado)
Azúcar glas (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Preparar Relleno:
En una sartén, cocina la carne de ternera con cebolla, ajo y jengibre hasta que esté bien cocida. Agrega cúrcuma, comino, canela, sal y pimienta. Mezcla bien.
Añadir Ingredientes Adicionales:
Incorpora las almendras tostadas, pasas y mezcla nuevamente. Deja enfriar la mezcla.
Estirar la Masa de Hojaldre:
Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuadrados del tamaño deseado.
Rellenar y Formar Briouattes:
Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Dobla en forma de triángulo y sella los bordes.
Glaseado y Hornear:
Coloca las briouattes en una bandeja para horno. Pincela con huevo batido. Hornea en horno precalentado a 180°C hasta que estén doradas y crujientes.
Servir:
Espolvorea con azúcar glas si lo deseas. Sirve las briouattes calientes.

Notas

Puedes experimentar con otros frutos secos como pistachos o nueces.
Sirve con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.

Keyword Briouattes, Carne Picada, Especias Marroquíes, Hojaldre