Kartoffelpuffer (Tortitas de Patata)

Las Kartoffelpuffer, o tortitas de patata, son una deliciosa especialidad alemana. Estas crujientes y doradas tortitas, hechas con patatas ralladas y sazonadas con cebolla y especias, son perfectas como acompañamiento o incluso como plato principal. ¡Una delicia que combina simplicidad y sabor!

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Acompañamiento, Plato principal

Cocina Alemana, Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 200 kcal

Equipamiento

1 sartén grande Puedes necesitar más de una sartén dependiendo del tamaño.

Ingredientes

4 patatas medianas, peladas y ralladas
1 cebolla, rallada
2 huevos
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite vegetal (para freír)
Manzana rallada o compota de manzana (opcional, para servir)
Crema agria (opcional, para servir)

Elaboración paso a paso

Rallar las Patatas y la Cebolla:
Ralla finamente las patatas y la cebolla. Exprime el exceso de líquido de las patatas ralladas.
Mezclar Ingredientes:
En un tazón grande, mezcla las patatas ralladas, cebolla, huevos, harina, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Formar las Tortitas:
Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto. Con las manos o una cuchara, forma pequeñas tortitas y colócalas en la sartén caliente.
Freír hasta que estén Doradas:
Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Escurrir y Servir:
Coloca las tortitas en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente.
Opciones de Servir:
Sirve las Kartoffelpuffer con manzana rallada, compota de manzana y/o crema agria.

Notas

Puedes personalizar las tortitas añadiendo hierbas frescas como perejil o cebollín.
Asegúrate de escurrir bien el líquido de las patatas para obtener tortitas más crujientes.

Keyword Acompañamiento, Kartoffelpuffer, Tortitas de Patata