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Ensalada Alemana de Morros o Cabeza de Jabalí

Esta ensalada alemana auténtica utiliza morros o cabeza de jabalí cocidos como ingrediente principal. La carne tierna se mezcla con patatas, encurtidos y una vinagreta de mostaza para crear una ensalada rica y llena de sabores. Es una opción única que resalta los ingredientes tradicionales de la cocina alemana.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Ensalada, Entrante
Cocina Alemana, Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • 1 tazón grande Refrigera antes de servir para que los sabores se asienten.

Ingredientes
  

  • 500 g de morros o cabeza de jabalí cocidos y desmenuzados
  • 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 100 g de encurtidos, picados en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar los Morros o Cabeza de Jabalí:
    Hierve los morros o cabeza de jabalí en agua con sal hasta que estén tiernos. Desmenuza la carne y reserva.
  • Cocinar las Patatas:
    Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y deja enfriar.
  • Preparar la Vinagreta:
    En un tazón pequeño, mezcla el aceite de girasol, el vinagre de vino blanco y la mostaza dijon para hacer la vinagreta.
  • Ensamblar la Ensalada:
    En un tazón grande, combina los morros desmenuzados, las patatas cocidas, la cebolla picada y los encurtidos.
  • Agregar la Vinagreta:
    Vierte la vinagreta sobre los ingredientes en el tazón. Mezcla suavemente para asegurar que todo esté bien combinado.
  • Sazonar y Refrigerar:
    Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Servir:
    Antes de servir, decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Notas

  • Esta ensalada es una excelente opción para los amantes de la carne de caza. Puedes encontrar morros o cabeza de jabalí en tiendas especializadas o carnicerías.
  • Sirve la ensalada como plato principal o como parte de un buffet de entrantes alemanes.
Keyword Cabeza de Jabalí, Ensalada Alemana, Morros