Go Back

Königskuchen (Pastel del Rey)

El Königskuchen es un pastel alemán tradicional que combina frutas secas, nueces y especias, ofreciendo un sabor rico y aromático. Este pastel es perfecto para disfrutar durante las festividades o como un acompañamiento reconfortante con una taza de té.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Postre
Cocina Alemana, Internacional
Raciones 12 porciones
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 molde para pastel Puedes utilizar papel pergamino para forrar el molde y facilitar el desmolde.

Ingredientes
  

  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 ml de yogur natural
  • 100 g de nueces, picadas
  • 100 g de pasas
  • 1 manzana, pelada y rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el Molde y Precalentar el Horno:
    Engrasar y enharinar el molde para pastel. Precalentar el horno a 180°C.
  • Tamizar los Ingredientes Secos:
    Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Reservar.
  • Batir la Mantequilla y el Azúcar:
    En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Agregar Huevos y Vainilla:
    Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
  • Incorporar Ingredientes Secos y Yogur:
    Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el yogur. Comenzar y terminar con los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Agregar Frutas y Frutos Secos:
    Agregar las nueces, las pasas y la manzana rallada a la masa. Mezclar bien.
  • Verter en el Molde y Hornear:
    Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.Hornear durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Enfriar y Servir:
    Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.Cortar en porciones y servir.

Notas

Notas de la Receta:
  • Puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel enfriado antes de servir para un toque decorativo adicional.
Keyword Königskuchen, Pastel del Rey