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Canguro con Salsa Picante de Ciruelas

Esta receta ofrece una experiencia de sabor única al combinar la carne magra de canguro con una salsa agridulce y picante de ciruelas. La carne tierna se mezcla con una deliciosa salsa que realza su sabor y le aporta un toque exótico. Ideal para aquellos que buscan probar carnes no convencionales con un toque de picante y dulzura.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Carnes, Plato principal
Cocina Australiana, Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • 1 sartén Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos para usar.

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de canguro, cortada en tiras
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de ciruelas secas, sin hueso
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de chile rojo, picado (ajustar según el nivel de picante deseado)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz cocido para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Salsa:
    En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar las ciruelas secas, el caldo de carne, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre y el chile rojo. Cocinar a fuego lento hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa espese. Triturar la salsa con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
  • Cocinar la Carne de Canguro:
    En otra sartén, calentar una cucharada de aceite y cocinar la carne de canguro a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar la Carne con la Salsa:
    Verter la salsa de ciruelas sobre la carne de canguro cocida y mezclar bien para que la carne esté completamente cubierta con la salsa.
  • Servir:
    Servir el canguro con salsa picante de ciruelas sobre una cama de arroz cocido.

Notas

  • Puedes ajustar la cantidad de chile rojo según tu preferencia de picante. Acompaña con vegetales al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.
Keyword Canguro, Ciruelas, Salsa Picante