Langostinos Asados en Barbacoa

Una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de langostinos jugosos con un toque ahumado de la barbacoa. La marinada de ajo, limón y hierbas resalta los sabores naturales de los langostinos, creando un plato perfecto para una comida al aire libre.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Plato Acompañamiento, Mariscos

Cocina Asado, Austriaca, Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 150 kcal

Equipamiento

Parrilla/barbacoa Utiliza langostinos frescos o descongelados. Los pinchos de brochetas ayudarán a asarlos de manera uniforme.

Ingredientes

500 g de langostinos grandes, pelados y limpios
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de romero fresco, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Limón en rodajas para decorar

Elaboración paso a paso

Preparar la Marinada:
En un tazón, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimentón, romero (si se usa), sal y pimienta.
Marinar los Langostinos:
Agregar los langostinos al tazón con la marinada y asegurarse de que estén bien cubiertos. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Ensartar en Brochetas:
Ensartar los langostinos en brochetas, distribuyéndolos uniformemente.
Asar en la Barbacoa:
Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto. Colocar las brochetas en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los langostinos estén cocidos y tengan un color rosado intenso.
Servir:
Retirar las brochetas de la barbacoa y colocarlas en un plato. Decorar con rodajas de limón antes de servir.

Notas

Acompaña los langostinos con una salsa de ajo y limón adicional para sumergir. Sirve sobre arroz, ensalada o disfrútalos como aperitivo. Ajusta la cantidad de pimentón según tu preferencia de picante.

Keyword Asado, Barbacoa, Langostinos, Mariscos