Pollo Strogonoff con Champiñones
El Pollo Strogonoff con champiñones es una versión del clásico plato ruso que combina tiras de pollo en una rica salsa de crema y champiñones. Este plato cremoso y reconfortante se sirve tradicionalmente sobre arroz o fideos.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 35 minutos min
Plato Plato principal, Pollo
Cocina Internacional, Rusa
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal
- 500g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 250g de champiñones, laminados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Arroz o fideos (para servir)
Cocinar el Pollo:En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Saltear las tiras de pollo hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén y reservar. Saltear Verduras:En la misma sartén, agregar la mantequilla restante. Saltear la cebolla, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos. Preparar la Salsa:Espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien. Verter el caldo de pollo gradualmente, revolviendo para evitar grumos. Agregar la crema agria y la mostaza. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregar el Pollo:Regresar las tiras de pollo a la sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen con la salsa. Cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido. Sazonar y Servir:Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir sobre arroz o fideos. Decorar con perejil fresco picado.
- Puedes ajustar la cantidad de crema agria según tu preferencia de cremosidad.
- Acompaña el Pollo Strogonoff con champiñones con arroz cocido, fideos o puré de papas.
Keyword Champiñones, Pollo Strogonoff, Salsa de Crema