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Panqueques de Calabaza

Estos panqueques de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o brunch, con el sabor reconfortante de la calabaza y las especias. Ideales para las estaciones más frescas, estos panqueques son esponjosos y se sirven mejor con jarabe de arce y nueces.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Brunch, Desayuno
Cocina Australiana, Internacional
Raciones 10 panqueques
Calorías 120 kcal

Equipamiento

  • 1 sartén grande Utiliza una sartén antiadherente para garantizar que los panqueques no se peguen.

Ingredientes
  

  • 1 taza de puré de calabaza (puede ser de lata o casero)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
  • Jarabe de arce y nueces (para servir)

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar Ingredientes Secos:
    En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre en polvo y la sal.
  • Agregar Ingredientes Húmedos:
    En otro tazón, batir el huevo y luego agregar el puré de calabaza, la leche y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
  • Combinar las Mezclas:
    Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. No sobremezclar.
  • Cocinar los Panqueques:
    Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente con aceite o mantequilla. Verter porciones de masa en la sartén caliente para formar los panqueques. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que estén dorados.
  • Servir:
    Retirar los panqueques de la sartén y servir caliente con jarabe de arce y nueces.

Notas

  • Puedes agregar chips de chocolate o nueces a la masa para mayor textura y sabor.
  • Acompaña con crema batida o yogur griego para una opción aún más deliciosa.
Keyword Brunch, Desayuno, Panqueques de Calabaza