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Pastel de Pollo y Champiñones Inglés

El Pastel de Pollo y Champiñones Inglés es un clásico reconfortante que combina tierno pollo, champiñones y una rica salsa cremosa, todo encerrado en una deliciosa masa. Este pastel es perfecto para cenas familiares o eventos especiales, y su presentación dorada y crujiente lo convierte en una opción irresistible.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 28 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Cena, Plato principal
Cocina Inglesa, Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 450 kcal

Equipamiento

  • 1 molde para pastel Asegúrate de tener un rodillo para masa y un pincel para aplicar huevo batido.

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 200 g de champiñones, cortados en rodajas
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de masa para hojaldre
  • 1 huevo batido (para dorar la masa)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el Relleno:
    En una sartén grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se ablanden. Incorporar la harina y revolver bien.
  • Agregar Ingredientes Líquidos:
    Verter lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
  • Añadir el Pollo Desmenuzado:
    Agregar el pollo desmenuzado a la mezcla y cocinar unos minutos más. Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar.
  • Preparar la Masa:
    Extender la masa para hojaldre con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el molde.
  • Montar el Pastel:
    Forrar el molde con la masa y verter la mezcla de pollo y champiñones en él. Cubrir con otra capa de masa, sellando bien los bordes.
  • Dorar la Masa:
    Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido para darle un color dorado durante el horneado.
  • Hornear:
    Hornear a 200°C (180°C si es con ventilador) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  • Servir:
    Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Puede acompañarse con puré de papas o verduras al vapor.

Notas

  • Puedes personalizar el relleno agregando hierbas frescas como tomillo o perejil.
  • Asegúrate de pinchar la masa superior con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado y evitar que la masa se hinche demasiado.
Keyword Cena, Comida Reconfortante, Pastel de Pollo y Champiñones