Lemon Curd (Crema de Limón Inglesa)
El Lemon Curd es una deliciosa crema de limón inglesa, cremosa y llena de sabor cítrico. Esta versátil crema se puede usar como relleno de tartas, en sándwiches, en cupcakes o simplemente como untada en pan o galletas. Es fácil de preparar y añade un toque vibrante a tus postres.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 10 minutos min
Tiempo total 20 minutos min
Plato Postres, Rellenos
Cocina Británica, Inglesa, Internacional
Raciones 1 comensal
Calorías 60 kcal
- 3 limones (ralladura y jugo)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 huevos, batidos
Preparar los Limones:Rallar finamente la piel de los limones y exprimir el jugo. Reservar. Baño María:En una cacerola resistente al calor, combinar el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mantequilla. Calentar a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregar los Huevos:Agregar los huevos batidos a la mezcla, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen por separado. Cocinar a Baño María:Cocinar la mezcla a baño María, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos. Enfriar y Almacenar:Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Verter en frascos de vidrio esterilizados y refrigerar. Servir:El Lemon Curd estará listo para ser utilizado una vez enfriado. Úsalo como relleno, cobertura o simplemente como acompañamiento.
- Conserva el Lemon Curd en el refrigerador por hasta dos semanas.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
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