Draniki

Los Draniki son unas tortitas de patata originarias de la cocina bielorrusa y rusa. Son conocidas por su exterior crujiente y su interior tierno, y se sirven comúnmente con crema agria. Esta receta sencilla pero deliciosa destaca la versatilidad y la popularidad de las patatas en la cocina de Europa del Este.

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Guarnición

Cocina Bielorrusa, Internacional, Rusa

Raciones 2

Calorías 100 kcal

Equipamiento

1 sartén grande Un rallador de patatas puede facilitar la preparación.

Ingredientes

4 patatas medianas, peladas y ralladas
1 cebolla, rallada
1 huevo
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Crema agria para servir

Elaboración paso a paso

Rallar las Patatas y la Cebolla:
En un tazón grande, rallar las patatas y la cebolla. Escurrir el exceso de líquido.
Mezclar con Huevo y Harina:
Agregar el huevo y la harina a las patatas y cebollas ralladas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Sazonar:
Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezclar nuevamente.
Formar las Tortitas:
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Con las manos, formar pequeñas tortitas de la mezcla y colocarlas en la sartén caliente.
Freír:
Freír las tortitas de ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir y Servir:
Colocar las tortitas en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Servir caliente.
Acompañar con Crema Agria:
Servir los Draniki acompañados de crema agria.

Notas

Puedes agregar hierbas frescas, como eneldo, a la mezcla para darle más sabor.
Los Draniki son deliciosos como aperitivo o como guarnición para platos principales.

Keyword Comida Tradicional, Draniki, Tortitas de Patata