Arroz con Aceitunas
El arroz con aceitunas es un plato simple y sabroso que combina la textura esponjosa del arroz con el sabor único de las aceitunas. Esta receta es rápida de preparar y es perfecta como acompañamiento o plato principal.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Latinoamericana, Peruana
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de aceitunas (verdes o negras), deshuesadas y cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparar los Ingredientes:Enjuagar el arroz bajo agua fría y escurrir. Cocinar el Sofrito:En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados. Añadir el Arroz:Agregar el arroz a la sartén y cocinar durante 2 minutos, revolviendo para que se impregne con el sofrito. Cocinar con Caldo:Verter el caldo de verduras caliente sobre el arroz. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Incorporar las Aceitunas:Agregar las aceitunas a la sartén y mezclar con el arroz. Cocinar por unos minutos adicionales hasta que las aceitunas estén calientes. Servir:Ajustar el sazón con sal y pimienta. Decorar con perejil fresco si lo deseas antes de servir.
- Puedes agregar alcaparras o tomates secos para variar el sabor del arroz.
Keyword Acompañamiento Rápido, Arroz con Aceitunas