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Pollo Tikka Masala

El Pollo Tikka Masala es un popular plato de la cocina india, compuesto por trozos de pollo marinados en especias y yogur, asados y luego cocidos en una rica salsa de tomate y especias.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática, India
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipamiento

  • Sartén grande Se sirve caliente con arroz o naan.
  • tazón
  • cuchillo
  • tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 pulgada), rallado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta al gusto)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 taza de crema de coco
  • Cilantro fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Marinar el Pollo:
    En un tazón, mezclar el yogur con la pasta de tomate, garam masala, cúrcuma, comino, cilantro, pimentón, ajo, jengibre, pimienta de cayena y sal. Agregar los trozos de pollo y marinar durante al menos 30 minutos o preferiblemente toda la noche en el refrigerador.
  • Asar el Pollo:
    Precalentar el horno a 200°C. Colocar los trozos de pollo marinados en una bandeja para horno y asar durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
  • Preparar la Salsa:
    En una sartén grande, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el tomate triturado y cocinar durante 5 minutos. Añadir la crema de coco y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
  • Combinar Pollo y Salsa:
    Agregar los trozos de pollo asado a la salsa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Servir:
    Decorar con cilantro fresco picado y servir caliente con arroz o naan.

Notas

  • Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
  • Puedes usar muslos de pollo deshuesados en lugar de pechugas para un sabor aún más jugoso.
  • Acompaña con arroz basmati o pan naan.
Keyword Curry, Especias, Pollo Tikka Masala