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Ratatouille Vegano

Receta de Ratatouille, un guiso de verduras mediterráneas, en una versión vegana sin ingredientes de origen animal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 4 porciones
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • 1 Cacerola grande

Ingredientes
  

  • 1 ud Berenjena cortada en cubos
  • 2 uds Calabacines cortados en rodajas
  • 1 ud Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 ud Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 ud Cebolla picada
  • 4 Dientes de ajo picados
  • 4 uds Tomates maduros cortados en cubos
  • 2 Cucharadas aceite de oliva
  • 1 Cucharadita tomillo seco
  • 1 Cucharadita albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  • Agrega la berenjena, los pimientos y los calabacines a la cacerola. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega los tomates en cubos, el tomillo y la albahaca. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.
  • Añade sal y pimienta al gusto y ajusta la sazón según tus preferencias.
  • Sirve el Ratatouille Vegano caliente, solo o como guarnición, y disfruta de este clásico plato francés en su versión vegana.

Notas

El Ratatouille Vegano es una deliciosa y saludable adaptación de un plato francés clásico. Puedes servirlo como plato principal o como acompañamiento, y es ideal para disfrutar con pan crujiente o arroz. ¡Espero que lo disfrutes!
Keyword Ratatouille, Receta, Vegano