Tacos al Pastor

Receta tradicional de los deliciosos Tacos al Pastor, una especialidad mexicana.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo de reposo 1

Tiempo total 2

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Calorías 400 kcal

Equipamiento

1 Parrilla o asador

Ingredientes

500 g Carne de cerdo (pierna o cabeza)
1 ud Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Cucharaditas de achiote en pasta o recado rojo
1 Cucharadita de comino molido
1 Cucharadita de orégano seco
1/2 Taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
1/2 Taza de piña fresca en cubos
1/2 Taza de cilantro fresco picado
1/2 Taza de cebolla morada en rodajas finas
16 uds Tortillas de maíz

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla el achiote en pasta, el comino, el orégano, el vinagre, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla se llama "adobo."
Corta la carne de cerdo en tiras delgadas y mézclala con el adobo. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta y marina durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche.
Precalienta la parrilla o el asador a fuego medio-alto. Ensarta las tiras de carne en un pincho o espada de parrilla y ásalas durante unos 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.
Mientras se cocina la carne, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente.
Sirve las tiras de carne asada en las tortillas de maíz, y adorna con piña fresca, cebolla morada en rodajas finas y cilantro fresco.
¡Sirve tus Tacos al Pastor y disfruta de un auténtico sabor mexicano!

Notas

Los Tacos al Pastor son una delicia típica de la comida callejera mexicana. La combinación de cerdo marinado con achiote y la frescura de la piña, la cebolla morada y el cilantro crea un contraste de sabores irresistibles. Puedes acompañarlos con salsa taquera para darle un toque picante. ¡Espero que disfrutes de esta auténtica receta mexicana!

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