Asado Argentino

El asado argentino es una tradición culinaria que destaca por su sencillez y sabor excepcional. Se trata de carne de res asada a la parrilla, sazonada con sal gruesa, y cocinada lentamente para obtener una textura jugosa y un delicioso sabor a la parrilla.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Reposo 10

Tiempo Total 1 25

Plato Plato principal

Cocina Argentina, Internacional

Raciones 6 comensales

Calorías 500 kcal

Equipo

1 Parrilla o asador

Ingredientes

2 kg de carne de ternera (preferiblemente cortes como costillas, vacío, entraña)
Sal gruesa al gusto

Instrucciones

Prepara la parrilla o asador, asegurándote de tener brasas bien calientes.
Limpia y sala la carne generosamente con sal gruesa en todos los lados. Puedes hacer cortes en la grasa de la carne para evitar que se enrolle durante la cocción.
Coloca la carne en la parrilla, comenzando con la parte de grasa hacia abajo para que se derrita y aporte sabor.
Cocina la carne a fuego medio, girándola ocasionalmente para asegurar una cocción pareja. El tiempo de cocción variará según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado.
Una vez que la carne esté a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne.
Corta la carne en porciones individuales y sirve caliente.

Notas

El asado argentino es una experiencia social, ideal para compartir con amigos y familiares alrededor de la parrilla. Acompaña con chimichurri y disfruta de la tradición argentina.

Palabra clave Asado, Carne a la Parrilla, Parrillada Argentina