Fríe las patatas paja en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina durante unos minutos.
Agrega las patatas paja a la sartén y mezcla bien.
Bate los huevos en un tazón y agrégales a la sartén. Revuelve continuamente hasta que los huevos estén cocidos y se mezclen con el bacalao y las patatas.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado.
Transfiere la mezcla a una fuente para horno y gratina en el horno durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
Notes
Sirve caliente y disfruta de este clásico portugués. Puedes acompañarlo con ensalada verde y pan fresco. ¡Bom apetite!
Keyword Bacalao a la Brasa, Bacalhau à Brás, Comida Portuguesa