Bobotie

El bobotie es un plato tradicional sudafricano, un pastel de carne sazonado con especias y coronado con una capa de huevo batido. Es conocido por su sabor único y delicioso.

Imprimir receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 1 5

Plato Plato principal

Cocina Sudafricana

Raciones 4 comensales

Calorías 400 kcal

Equipo

1 Fuente para horno Se puede utilizar una fuente para horno rectangular.

Ingredientes

500 g de carne molida de ternera
2 rebanadas de pan blanco
1 taza de leche
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de curry en polvo
1 manzana, pelada y picada
1/4 taza de almendras fileteadas
2 cucharadas de chutney de albaricoque
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
3 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.
Remoja las rebanadas de pan en la leche hasta que estén bien empapadas.
En una sartén grande, calienta aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el curry, la cúrcuma, el jengibre, el azúcar, el chutney, las almendras, la manzana y el vinagre. Cocina por unos minutos.
Exprime el exceso de leche del pan y agrégalo a la mezcla de carne. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta.
Transfiere la mezcla a una fuente para horno y presiona ligeramente.
Batir dos huevos y verter sobre la carne en el molde.
Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la capa de huevo esté dorada y firme.
Mientras tanto, hierve el tercer huevo y córtalo en rodajas para decorar la capa superior del bobotie.
Sirve caliente con arroz o pan.

Notas

El bobotie es a menudo acompañado de arroz y chutney adicional. ¡Disfruta de este clásico sudafricano!

Palabra clave Bobotie, Especias, Huevo, Pastel de Carne Sudafricano