Cachopo

Filete empanizado relleno de jamón y queso, típico de la cocina asturiana.

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Plato principal

Cocina Asturiana, Española

Raciones 2 comensales

Calorías 800 kcal

2 sartenes Necesitarás dos sartenes para cocinar el cachopo y freír las patatas por separado.

Coloca un filete de ternera entre dos láminas de film transparente y aplánalo con un mazo de cocina hasta que tenga un grosor uniforme.
Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso en la mitad del filete, dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
Repite el proceso con el otro filete.
Sazona los cachopos con sal y pimienta.
Pasa cada cachopo por harina, huevo batido y pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los cachopos hasta que estén dorados y la carne esté cocida en el centro, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
Retira los cachopos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Corta cada cachopo en porciones y sirve caliente.

Sirve el cachopo acompañado de patatas fritas y una ensalada.
Puedes personalizar el relleno con otros ingredientes como pimientos, champiñones, etc.
¡Disfruta de esta deliciosa especialidad asturiana!

Keyword Cachopo, Filete empanizado, Jamón y Queso